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Ingrédients

  • 6 carottes
  • 750ml de bouillon de légumes
  • 2 oignons (de taille moyenne)
  • 1/3 litre de lait de soja
  • 2 gousses d'ail
  • 1 à 2 cm de gingembre frais
  • sel, poivre

Préparation

Faites cuire vos carottes dans 750 ml d'eau en ajoutant le bouillon de légumes.

Dans une poêle, faites revenir vos oignons et l'ail avec un peu d'huile d'olive.

Mixez le tout, et remettez le mélange dans la casserole. Ajoutez le gingembre frais rapé, puis le lait de soja tout en remuant.

Salez, poivrez.

Servir chaud.

Merci à Bruno pour cette recette !

 
 

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